Nationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept) Wenn frische Krabben zur Verfügung stehen, landen sie auf Kap Verde oft in einem Topf mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Chili und Paprika geben dem Ragout Schärfe, Koriander sorgt am Ende für Frische. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Gericht fertig. Caranguejo Guisado eignet sich für ein Abendessen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu con Cebolla Roja (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu Con Cebolla Roja (Rezept) Mangu ist ein dominikanisches Frühstücksgericht aus pürierten grünen Kochbananen, hier verfeinert mit angebratenen roten Zwiebeln. Die Bananen werden weichgekocht und dann mit etwas Kochwasser zu einer glatten Masse zerstampft. Serviert wird das Püree meist mit Ei, Käse oder Avocado … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mangu con Cebolla Roja (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept) Nasi Dagang stellt gedämpften Klebreis unter eine Sauce aus Kokosmilch und Fisch, meist Makrele, die zuvor in Kurkuma, Ingwer und Knoblauch mariniert wurde. Der Reis nimmt die Sauce auf und wird dadurch cremiger als gewöhnlicher gedämpfter Reis. In Brunei kommt das Gericht oft bei besonderen Anlässen auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Dagang (Rezept)
Nationalgericht Australien: Anzac Slice (Rezept)
Nationalgericht Australien: Anzac Slice (Rezept) Der Anzac Slice geht auf die Anzac Biscuits zurück, die im Ersten Weltkrieg an die australischen und neuseeländischen Soldaten der ANZAC-Truppen geschickt wurden, weil sie ohne Eier lange haltbar blieben. Haferflocken, Kokosraspeln und Mandeln werden mit geschmolzener Butter, Honig und braunem Zucker vermengt und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Anzac Slice (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Samosa Ya Kuku (Rezept) Zu jeder größeren Feier in Kenia gehören Samosas dazu, meist mit Kartoffeln oder Rindfleisch gefüllt, hier in der Version mit Hühnerfleisch, Ingwer und Kreuzkümmel. Der Teig wird zu kleinen Kegeln gefaltet, mit der Füllung bestückt und in heißem Öl goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zum fertigen Snack braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Samosa ya Kuku (Rezept)