Zart mariniertes, saftig gegrilltes Fleisch am Spieß, begleitet von einer cremigen, würzigen Erdnusssauce – Satay-Spieße mit Erdnusssauce gehören zu den beliebtesten Gerichten der niederländischen Küche und erzählen von jahrhundertelangen Verbindungen zu Indonesien. In den Niederlanden findet man sie in nahezu jedem Imbiss, auf Grillpartys und in gemütlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Satay-Spieße mit Erdnusssauce (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept) Mangoldblätter umhüllen bei Capuns eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Kräutern, die zusammengerollten Wickel garen anschließend in Brühe im Ofen. Nach dem Blanchieren der Blätter dauert die Zubereitung inklusive Garzeit gut eine Stunde. Serviert werden Capuns meist direkt aus der Auflaufform mit der Brühe als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept) Rétes ist der ungarische Verwandte des österreichischen Apfelstrudels, hauchdünn ausgerollter Teig, gefüllt mit geriebenen Äpfeln, Zucker und Zimt, dann aufgerollt und goldbraun gebacken. Neben Apfel sind auch Kirsch- oder herzhafte Füllungen mit Spinat oder Fleisch üblich. Serviert wird Rétes meist lauwarm, oft zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Rétes (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Samak Mashwi (Rezept) An der jordanischen Rotmeerküste bei Akaba landet häufig gegrillter Fisch auf dem Teller, Samak Mashwi genannt. Der Fisch zieht vor dem Grillen mindestens eine Stunde in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Auf dem Grill braucht er nur 5 bis 7 Minuten pro Seite. Frische Kräuter zum Schluss halten das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept) Mahallabeya ist der ägyptische Milchpudding, den man bekommt, wenn man Milch mit Reismehl oder Stärke bindet und mit Vanille abschmeckt. Die Masse wird cremig und fest zugleich, ähnlich wie ein Blancmange, nur leichter im Geschmack. Serviert wird sie kalt in kleinen Schälchen, meist mit gehackten Pistazien oder Mandeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mahallabeya (Rezept)