Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Anders als die fischbasierte Variante Ikan Saboko setzt Saboko auf Rind- oder Hühnerfleisch, kombiniert mit Paprika, Karotte und grünem Gemüse wie Brokkoli oder Bohnen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch folgt, dann Gemüse und Gewürze wie Paprikapulver und Kurkuma. Nach 15 bis 20 Minuten köcheln ist alles gar, frische Kräuter kommen als Garnitur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Saboko (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept) Bei orthodoxen Gedenkfeiern in Rumänien kommt fast immer Colivă auf den Tisch, ein süßes Gericht aus gekochtem Weizen, Walnüssen, Zucker und Rosinen. Der Weizen quillt in Wasser, bis er weich ist, danach wird er mit den restlichen Zutaten vermengt und zu einer flachen Form gepresst. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Panza (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Panza (Rezept) Rinderbauch braucht Zeit, und genau die nimmt sich Ají de Panza, ein bolivianisches Schmorgericht in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Knoblauch und Kräutern. Das Fleisch kocht zunächst allein weich, bevor es in die angebratene Chilisauce wandert. Serviert wird es klassisch mit Reis und einem frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Panza (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Atum (Rezept) Frischer Thunfisch gart bei Arroz de Atum direkt im Reis, zusammen mit Paprika, Karotte, Zwiebel und Knoblauch, die vorher angebraten werden. In etwa 30 Minuten ist das kapverdische Reisgericht fertig und braucht keine weitere Beilage. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Atum (Rezept)