Nationalgericht Uruguay: Panqueques Mit Dulce De Leche (Rezept) Auch unter dem eingedeutschten Namen Panqueques mit Dulce de Leche bleibt das Prinzip gleich, dünne Pfannkuchen, gefüllt mit der karamellisierten Milchcreme und zusammengeklappt. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in wenigen Minuten verrührt, gebacken wird jeder Pfannkuchen nur zwei bis drei Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques mit Dulce de Leche (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept) Rosinen, Zimt und Kardamom stecken in Ka'ak, einem Hefegebäck, das im Jemen zu Feiertagen und größeren Familientreffen gebacken wird. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er geformt und bei 180 Grad rund 20 Minuten im Ofen goldbraun wird. Honig sorgt für eine dezente Süße, ohne dass das Gebäck kuchig wirkt. Frisch aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Ka’ak (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Banana Fritters (Rezept) Für sehr reife, dunkel gefleckte Bananen sind Banana Fritters aus Dominica eine gute Verwertung, frittierte Küchlein aus zerdrücktem Fruchtfleisch, Mehl und Zimt. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten im heißen Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie weich und bananig, außen werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept) Der Nil liefert seit jeher Fisch für die ägyptische Küche, und dieser Eintopf mit Nilbarsch ist ein einfaches Beispiel dafür. Karotten, Paprika und grüne Bohnen köcheln zuerst in Brühe mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, der Fisch kommt erst in den letzten zehn Minuten dazu, damit er nicht zerfällt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Carne (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Calulu De Carne (Rezept) Calulu de Carne ist ein Eintopf aus Rind- oder Hühnerfleisch, der mit Tomaten, Paprika und reichlich Knoblauch in Palmöl geschmort wird. Die Zutaten köcheln fast eine Stunde vor sich hin, bis das Fleisch mürbe ist und sich die Aromen von Paprikapulver und Koriander mit dem Fleischsaft verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Carne (Rezept)