Nationalgericht Gabun: Soupe De Gombos (Rezept) Okra gibt dieser Suppe ihre leicht schleimige, sämige Textur, die in der westafrikanischen Küche geschätzt wird. Soupe de Gombos aus Gabun kombiniert die Schoten mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in Gemüsebrühe und ist nach etwa 20 Minuten fertig. Paprikapulver gibt der klaren Brühe Farbe und milde Schärfe. Für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe de Gombos (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Lohikeitto auf den Tisch, eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, sodass er zart bleibt und nicht zerfällt. Sahne rundet die Fischbrühe ab, ohne sie schwer zu machen. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pan Con Chicharrón (Rezept) Pan con Chicharrón ist eines der Gerichte, die in Peru genauso gut zum Frühstück wie zum Mittagessen gegessen werden. In ein aufgeschnittenes Brötchen kommt knusprig gebratenes Schweinefleisch, dazu gekochte Süßkartoffelscheiben, rote Zwiebel, Tomate und Koriander. Limettensaft in der Marinade sorgt für die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pan con Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept) Geröstete Erdnüsse machen aus einer gewöhnlichen Hühnersuppe die kamerunische Groundnut Soup, dick, nussig und leicht süßlich im Abgang. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika bilden das Gemüsegerüst, Fleisch und Erdnüsse sorgen für Sättigung. Nach dem Anbraten braucht die Suppe noch rund 30 Minuten Köchelzeit, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Togo: Zowè (Rezept)
Zowè besteht nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, die zu einer glatten, elastischen Masse gekocht werden. Serviert wird sie mit würzigen Saucen oder Beilagen nach Wahl, die den eher neutralen Geschmack der Grundmasse ergänzen. In wenigen Minuten unter ständigem Rühren entsteht die typische Konsistenz. In Togo gehört das Gericht zu den einfachsten und am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Zowè (Rezept)