Beim Mumu Kuku garen Fleisch und Gemüse gemeinsam in einer Grube im Boden, ausgelegt mit heißen Steinen und Bananenblättern. Schweinefleisch oder Hähnchen treffen dabei auf Süßkartoffeln, Karotten, Zwiebeln und frische Kräuter, die über Stunden ihr Aroma austauschen. In Papua-Neuguinea ist das Gericht fest mit Festen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Mumu Kuku (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Weißrussland: Farsz (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Farsz (Rezept) Rinder- oder Schweinehack, vermengt mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und geriebener Karotte, bildet die Grundlage von Farsz aus Weißrussland. Petersilie und Paprikapulver geben der Masse Farbe und Würze, geformt wird sie zu kleinen Portionen, die in der Pfanne oder im Ofen garen. Als Hauptgericht oder Snack ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Farsz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arepas (Rezept) Wenn in Costa Rica schnell ein Snack her muss, sind Arepas eine naheliegende Wahl. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz wird zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken. Danach schneidet man sie auf und füllt sie nach Belieben, mit Käse, Avocado oder Bohnen. In etwa 20 Minuten steht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schaf- oder Schweineblut und Haferflocken, fester Bestandteil des irischen Frühstücks neben Ei und Speck. In der Pfanne wird sie in Scheiben knusprig gebraten, Apfelspalten dazu bringen eine leichte Süße gegen die herzhafte Wurst. Mehr als eine Pfanne und zehn Minuten Zeit braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Fatta (Rezept)
Zu libyschen Festessen kommt oft ein Schichtgericht aus geröstetem Fladenbrot, Reis und geschmortem Lamm- oder Rindfleisch auf den Tisch, Fatta genannt. Das Brot liegt am Boden des Tellers und zieht die Tomatensauce, der Reis mit dem Fleisch kommt darüber. Besonders bei Hochzeiten und größeren Familienfeiern gehört es zum festen Programm. Zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Fatta (Rezept)