Nationalgericht Nepal: Dumplings (Rezept) In Nepal heißen gefüllte, gedämpfte Teigtaschen Momo, vergleichbar mit Ravioli oder Maultaschen. Die Füllung besteht meist aus Hackfleisch von Huhn oder Rind mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch, wer vegetarisch kochen will, nimmt Karotten und Paprika. Der Teig aus Mehl und Wasser braucht vor allem Ruhezeit, danach ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dumplings (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Madagaskar: Sosoa (Rezept)
Wenn es schnell gehen soll, landet in dieser Version des Sosoa ein einfaches Pfannengericht auf dem Tisch, mit Hähnchenbrust, Paprika und Karotte, gewürzt mit Ingwer und Sojasauce. Zwiebel und Knoblauch bilden die Grundlage, das Gemüse bleibt bissfest. In gut zwanzig Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Es ist eher ein alltagstaugliches Gericht als ein aufwendiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Sosoa (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept) Anders als viele Whiskeykuchen, bei denen der Alkohol nur zum Tränken nach dem Backen dient, wandert der Whiskey hier direkt in den Teig. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier untergehoben, dann kommen Mehl, Backpulver und Zimt sowie ein guter Schuss irischer Whiskey dazu. Im Ofen braucht der Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Whiskey Cake (Rezept)
Nationalgericht England: Potato Scones (Rezept)
Nationalgericht England: Potato Scones (Rezept) Gekochte Kartoffeln stecken in diesem Teig anstelle eines Großteils des Mehls, was den Scones ihre weiche, fast schon fluffige Textur gibt. Statt im Ofen werden sie in der Pfanne gebacken, wie ein herzhafter Pfannkuchen. Zum Frühstück oder als Snack werden sie meist mit Butter oder einem herzhaften Aufstrich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Potato Scones (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Maizes Zupa (Rezept) Maizes zupa ist eine süße Suppe aus altem, angetrocknetem Roggenbrot, das in Lettland früher nicht weggeworfen, sondern in Wasser aufgekocht und mit Zucker und Zimt versüßt wurde. Herausgekommen ist ein warmes, leicht säuerliches Dessert, das eher an einen Brei erinnert als an eine klassische Suppe. Saure Sahne macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Maizes zupa (Rezept)