Nationalgericht Senegal: Sauce Graine (Rezept) Sauce Graine ist eine senegalesische Erdnusssauce, die mit Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert wird. Erdnussbutter wird mit Brühe verrührt und mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili aufgekocht. Gemüse wie Karotten und Zucchini garen mit, bis die Sauce sämig ist. Sie wird meist zu Reis gegessen und ist in mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Sauce Graine (Rezept)
Gemüsebrühe
Nationalgericht Italien: Acquacotta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Acquacotta (Rezept) Acquacotta heißt übersetzt gekochtes Wasser, was bescheiden klingt, aber die lange Geschichte dieses toskanischen Gerichts nicht ganz trifft. Aus einfachem Gemüse wie Karotte, Sellerie, Zwiebel und Tomate entsteht eine klare, kräftige Brühe, die mit Kräutern abgerundet wird. Traditionell wurde sie über Brot gegossen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Acquacotta (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Risotto mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Risotto Mit Pilzen (Rezept) Frische Pilze und cremiger Arborio-Reis bilden das Rückgrat dieses Risottos, das in Liechtenstein zu den beliebten Hauptgerichten zählt. Weißwein und Parmesan runden den Geschmack ab, während ständiges Rühren dem Reis seine typische Cremigkeit gibt. Wer Zeit am Herd nicht scheut, bekommt nach etwa 25 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Risotto mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Clam Chowder (Rezept) Clam Chowder stammt ursprünglich aus Neuengland, hat sich aber längst auch in Kanada als feste Größe etabliert. Die cremige Suppe aus Muscheln, Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, bis alles gar ist. Sahne macht die Brühe dick und mild, während die Muscheln für den maritimen Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Clam Chowder (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vori Vori de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vori Vori de Verduras (Rezept) Vori Vori sind kleine Klößchen aus Maismehl, die in dieser paraguayischen Gemüsesuppe mitkochen und ihr Substanz geben. Zucchini und Karotten schwimmen daneben in einer würzigen Brühe, die mit Zwiebel und etwas Knoblauch angesetzt wird. Die Klößchen brauchen gut zehn Minuten, bis sie gar sind und an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Vori Vori de Verduras (Rezept)