Nationalgericht Singapur: Popiah (Rezept) Popiah ist eine kalte Frühlingsrolle aus Singapur, ein aufgeweichtes Reispapierblatt, gefüllt mit geraspeltem Gemüse, Tofuwürfeln und gehackten Erdnüssen, dazu etwas Chili- und Sojasauce. Anders als frittierte Rollen wird sie ungegart serviert, frisch und leicht. Als Snack zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht taugt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Popiah (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept) An warmen Tagen greifen viele Koreaner zu Ganjang Bibim Guksu, kalten Weizennudeln mit rohem Gemüse in einer würzigen Sojasauce. Karotte, Gurke und Rettich werden in feine Streifen geschnitten und roh untergemischt, was dem Gericht seine Frische gibt. Sojasauce, Sesamöl und optional etwas Chilisauce bilden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept) Bei Suki Nam Gai übernimmt Hähnchenbrust die Hauptrolle in der würzigen Brühe, die sonst wie bei anderen Suki-Gerichten aus Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce und etwas Zucker besteht. Pak Choi, Karotten und Zucchini garen mit den Reisnudeln in derselben Brühe. Limettenspalten und frischer Koriander kommen erst beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Suki Nam Gai (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka And Pap (Rezept) Pap und Chakalaka gehören in Südafrika so selbstverständlich zusammen wie Kartoffeln und Soße hierzulande. Pap ist ein fester Maisbrei, gekocht aus Maismehl und Wasser, Chakalaka eine würzige, mit Tomaten und Chili geschmorte Gemüsemischung. Zusammen ergeben sie ein einfaches, sättigendes Alltagsgericht, das ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz marinero (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz Marinero (Rezept) An Ecuadors Küste kommt Reis selten ohne Fang aus dem Meer auf den Tisch. Arroz marinero vermischt Reis mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, dazu Zwiebel, Tomate und Paprika für die aromatische Basis. Kreuzkümmel, Paprikapulver und ein Schuss Limettensaft würzen das fertige Gericht. In Küstenregionen Ecuadors ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Arroz marinero (Rezept)