Nationalgericht Russland: Drachena (Rezept) Rind- und Schweinefleisch, Karotten und grüne Bohnen bilden die Basis von Drachena, einem deftigen Schmorgericht aus der russischen Küche. Gewürzt wird es mit Paprika, Knoblauch und frischen Kräutern zum Schluss, was dem Ganzen eine angenehme Schärfe gibt. In etwa dreißig Minuten ist alles in der Pfanne gegart, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Drachena (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept) Galinha Guisada variiert von Insel zu Insel, im Kern bleibt es aber immer ein Hühnereintopf mit Gemüse und kräftigen Gewürzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Würze. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Hühnchen zart und die Sauce eingedickt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept) Yovo Doko ist ein Reisgericht aus Guinea, in dem geröstete Erdnüsse und Gemüse mit dem Reis in einem Topf ziehen. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angedünstet, dann kommt der Reis mit Wasser dazu und köchelt, bis er weich ist. Erst zum Schluss werden die gehackten Erdnüsse untergehoben, damit sie noch Biss behalten. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tajen Samak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Tajen Samak (Rezept) Ganze Fische wie Dorade oder Makrele garen bei Tajen Samak direkt auf einem Bett aus Reis, Zwiebeln und Tomaten. Zunächst werden Zwiebeln und Tomaten angebraten, dann kommen Reis, Gewürze und Wasser dazu, bevor der Fisch obenauf gelegt wird und alles zugedeckt gart. Frische Petersilie, Minze und Zitronenscheiben runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Tajen Samak (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha Malachovskaya (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha Malachovskaya (Rezept) Kasha Malachovskaya bringt Buchweizen, Pilze, Karotten und ein Stück Fleisch in einer Pfanne zusammen, ein sättigendes Gericht für kühlere Tage. Alles wird nacheinander angebraten und zum Schluss mit dem Buchweizen zugedeckt weichgeköchelt. Von Anfang bis Ende dauert es etwa vierzig Minuten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kasha Malachovskaya (Rezept)