Nationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept) Überreife Bananen sind die Basis für diese Fritters, ein einfacher Teig aus Mehl, Zimt und etwas Vanille umhüllt sie beim Frittieren. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie goldbraun und knusprig. Der natürliche Zuckergehalt reifer Bananen macht zusätzlichen Zucker fast überflüssig. Banana Fritters gehören in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept)
Gambia
Nationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept) Wenn in Gambia ein Hähnchen oder ein Stück Fisch geschmort wird, landet es fast immer in einer würzigen Soße aus reichlich Zwiebeln, Zitrone und Senf. Yassa heißt dieses Gericht, benannt nach genau dieser Marinade, die dem Fleisch seine Farbe und Säure gibt. Die Zwiebeln zerfallen beim Schmoren fast vollständig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Yassa Gambien (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept) Hibiskus-Gelee entsteht, indem getrocknete Blüten ausgekocht, abgeseiht und der so gewonnene rote Saft mit Zucker, Zitrone und einem Geliermittel eingekocht wird. Die Säure der Zitrone gleicht die Süße aus und hält den fruchtig-herben Charakter der Blüten im Gleichgewicht. Nach wenigen Minuten Kochzeit dickt die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Hibiskus-Gelee (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept) Diese herzhafte und nahrhafte Speise verbindet cremige Erdnüsse mit frischem Gemüse und Gewürzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für Kochanfänger und Feinschmecker gleichermaßen, bringt dieses Rezept ein Stück westafrikanische Kultur direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 120 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fufu (Rezept) Maniok oder Kochbananen sind die einzige Grundlage von Fufu, einer stärkehaltigen Beilage, die in großen Teilen Westafrikas zum Alltag gehört. Die geschälten Stücke kochen etwa 20 bis 30 Minuten weich und werden anschließend gestampft, bis eine geschmeidige, leicht klebrige Masse entsteht. Gegessen wird Fufu meist mit den Händen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fufu (Rezept)