Nationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept) Yuca Frita sind frittierte Stücke der Maniokwurzel, außen knusprig und innen mehlig-weich, ähnlich wie Pommes, aber mit einem eigenen, leicht süßlichen Geschmack. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und wahlweise kurz in Salzwasser vorgegart, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Yuca Frita (Rezept)
Frittieren
Nationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas De Crema (Rezept) Bombas de Crema sind kleine, frittierte Teigbällchen aus der uruguayischen Küche, gefüllt mit einer cremigen Masse aus Sahne und Ei. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er portioniert, gefüllt und verschlossen wird. Danach geht es ins heiße Fett, bis die Bällchen außen knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbatata za Kukaanga (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mbatata Za Kukaanga (Rezept) Frittierte Süßkartoffeln erinnern in Form und Machart an klassische Pommes, schmecken durch die natürliche Süße der Knolle aber deutlich runder. Die Zubereitung ist denkbar simpel. Geschälte Süßkartoffeln kommen für sechs bis acht Minuten bei 180 Grad ins heiße Öl, bis sie goldbraun sind. Danach wird nur noch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mbatata za Kukaanga (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tajadas de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tajadas De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, sind in Panama eine der schnellsten Beilagen überhaupt. Tajadas de Plátano Maduro brauchen kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne, bis die Ränder karamellisieren und das Innere weich wird. Sie landen neben so gut wie jedem Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Tajadas de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Johnny Cakes (Rezept) Johnny Cakes sind frittierte Fladen aus Maismehl, außen knusprig und innen locker. Der einfache Teig aus Maismehl, Wasser, Backpulver und etwas Salz wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und wenige Minuten pro Seite ausgebacken. In der Karibik landen sie als Beilage neben Fisch oder Fleisch auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Johnny Cakes (Rezept)