Nationalgericht Italien: Frittura Di Zucchine (Rezept) Im Sommer, wenn die Zucchini in Italien reichlich und günstig zu haben sind, kommt oft die Frittura di Zucchine auf den Tisch, in dünnem Teig frittierte Scheiben. Der Teig besteht nur aus Mehl und Wasser, gewürzt mit Salz und Pfeffer, mehr braucht es nicht. Wichtig ist nur heißes Öl, damit die Scheiben knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frittura di Zucchine (Rezept)
Frittieren
Nationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj Au Miel (Rezept) Sfenj au miel sind algerische Hefekrapfen, die in heißem Öl frittiert und danach mit Honig beträufelt werden. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz, braucht aber eine Stunde Ruhezeit, bevor er zu Ringen geformt wird. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt der Teig locker und leicht zäh. In Algerien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Patacones (Rezept)
Erst gekocht, dann flachgedrückt und ein zweites Mal frittiert, so entstehen Patacones aus grüner Kochbanane. Der Geschmack ist mild und leicht stärkehaltig, eher wie eine herzhafte Kartoffel als wie eine süße Banane. In Venezuela und weiten Teilen Lateinamerikas sind sie eine übliche Beilage oder ein Snack zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Patacones (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Crispy Fried Tuna (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Crispy Fried Tuna (Rezept) Crispy Fried Tuna ist im Kern eine einfache Panade um frischen Thunfisch, mehr braucht es für dieses Gericht nicht. Die Stücke werden durch Mehl, Ei und Paniermehl gezogen und dann knapp vier Minuten pro Seite frittiert, bis die Kruste goldbraun ist. Innen bleibt der Fisch saftig, außen wird er knusprig. In etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Crispy Fried Tuna (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas Con Miel (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Berenjenas con Miel direkt aufeinander. Dünne Auberginenscheiben werden in einem lockeren Teig aus Mehl, Ei und kohlensäurehaltigem Wasser frittiert und danach mit Honig beträufelt. Die Kombination stammt aus Andalusien, wo sie als Tapa serviert wird, meist noch warm aus der Fritteuse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)