Nationalgericht Italien: Spezzatino Di Manzo Con Patate (Rezept) Rindfleisch, Kartoffeln, eine Karotte und ein Schuss Brühe reichen für Spezzatino di Manzo con Patate, einen unkomplizierten italienischen Gulasch-Eintopf. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Karotte dazukommen. Mit Brühe abgelöscht und mit Rosmarin und Thymian … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spezzatino di Manzo con Patate (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Me Qepë (Rezept) Bei Mish me Qepë stehen die Zwiebeln fast gleichberechtigt neben dem Fleisch, zwei große Stück auf 400 Gramm Rind oder Lamm. Nach dem Anbraten des Fleisches kommen Zwiebel und Knoblauch dazu, dann Paprikapulver und Pfeffer, mit Wasser aufgegossen köchelt alles rund 40 Minuten. Die Zwiebeln zerfallen dabei fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Lomo De Cerdo Mechado (Rezept) Lomo de Cerdo Mechado ist ein chilenisches Schweinefleischgericht, bei dem das Filet eingeschnitten und mit einer Zwiebel-Knoblauch-Mischung gefüllt wird. Nach dem Anbraten gart das Fleisch abgedeckt in Gemüsebrühe im Ofen weiter. Nach etwa anderthalb Stunden ist es durch und lässt sich in saftige Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Lomo de Cerdo Mechado (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept) Kitoza ist Madagaskars gegrilltes Fleisch, meist Rind oder Schwein, mariniert in einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Kurkuma. Vor dem Grillen sollte das Fleisch Zimmertemperatur erreichen, damit es gleichmäßig gart. Je nach Dicke braucht es fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Nach kurzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kafta (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kafta (Rezept) Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie und eine Prise Zimt reichen für Kafta, gewürzte Fleischspieße aus der libanesischen Küche, meist aus Rind oder Lamm. Auf dem Grill entwickeln sie eine leicht rauchige Kruste, innen bleiben sie saftig. Die Zubereitung ist unkompliziert, mehr als Formen und Grillen braucht es nicht. Mit Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kafta (Rezept)