Nationalgericht Kroatien: Pečeni Biftek S Povrćem (Rezept) Vier bis fünf Minuten pro Seite in der heißen Pfanne oder auf dem Grill reichen für ein Rindersteak, das bei Pečeni Biftek s Povrćem von buntem Gemüse begleitet wird. Zucchini, Paprika und Karotte werden im selben Fett angebraten, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Das Steak ruht kurz, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Biftek s Povrćem (Rezept)
Fleischgerichte
Nationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch gehört auf der arabischen Halbinsel zu den traditionellen Fleischsorten und wird in Oman oft zu einem Eintopf verarbeitet, der dem Rindfleischgulasch nicht unähnlich ist. Karotten, Kartoffeln und Paprika machen aus dem Fleisch ein komplettes Gericht, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt geben die Würze. Zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife à Marrare (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife à Marrare (Rezept) Bife à Marrare trägt den Namen eines Lokals in Lissabon, in dem im 19. Jahrhundert Schriftsteller wie Eça de Queiroz verkehrten und wo dieses Steakgericht seinen Ruf begründete. Rindersteaks ziehen in einer Marinade aus Knoblauch, Essig und Paprika, bevor sie scharf angebraten werden. Kurzes Ruhen nach dem Braten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bife à Marrare (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept) Lamm- oder Ziegenfleisch bildet die Basis von Mas Ko Tarkari, einem geschmorten Curry, das mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala gewürzt wird. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und danach in seiner eigenen Sauce weich geschmort. Zu festlichen Anlässen gehört dieses Gericht in Nepal fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Makhsag (Rezept)
Makhsag ähnelt anderen asiatischen Teigtaschen, unterscheidet sich aber durch die einfache Füllung aus Rinderhackfleisch und Zwiebeln. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und mit der gewürzten Füllung bestückt. Gegart wird im kochenden Wasser, nach 10 bis 15 Minuten sind die Taschen fertig. In der Mongolei gehören sie zu Festen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Makhsag (Rezept)