Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fish Machboos (Rezept) In der Golfregion sind Eintopf-Reisgerichte wie Machboos alltäglich, die Fischvariante bringt Basmatireis mit frischem Fisch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Zimt zusammen. Zwiebel, Tomate und grüne Chili bilden die Basis, bevor Brühe und Reis dazukommen. Der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fish Machboos (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Elfenbeinküste: Cotelette de Poisson Frit (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Cotelette De Poisson Frit (Rezept) An der Küste der Elfenbeinküste kommt Fisch häufig frittiert auf den Tisch, etwa als Cotelette de Poisson Frit. Fischsteaks von Tilapia oder Dorade werden mit Zitrone, Knoblauchpulver und Paprika mariniert, dann in Mehl gewendet und im heißen Öl gebraten. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Cotelette de Poisson Frit (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fried Fish (Rezept) Auf den Bahamas ist Fried Fish so etwas wie das tägliche Brot, frischer Fisch, mit Zitrone und Gewürzen mariniert, in Mehl gewendet und knusprig ausgebacken. Snapper oder Dorade eignen sich gut, weil ihr Fleisch fest genug bleibt, um beim Braten nicht auseinanderzufallen. Von der Marinade bis zum Servieren vergeht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept) Nicht jedes aserbaidschanische Fischgericht braucht eine Füllung. Bei Balıq Bastırma wird ein Fischfilet in Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel mariniert und dann im Ofen gegart. Die Zubereitung ist einfacher als bei gefüllten Varianten wie Lavangi oder Levengi und dauert kaum mehr als 20 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Bastırma (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Lotte à l’Armoricaine (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Lotte à L’Armoricaine (Rezept) In der Bretagne wird Seeteufel gern in einer würzigen Tomatensauce zubereitet, so wie in diesem Rezept für Lotte à l’Armoricaine. Zwiebel und Knoblauch dünsten in Olivenöl an, gehackte Tomaten und Weißwein bilden die Sauce, in der der Fisch am Ende zehn bis 15 Minuten gart. Paprikapulver gibt zusätzliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Lotte à l’Armoricaine (Rezept)