Nationalgericht Österreich: Pannonische Fischsuppe (Rezept) Die pannonische Tiefebene im Osten Österreichs ist für ihre Fischgewässer bekannt, und diese Suppe verarbeitet Süßwasserfisch wie Zander oder Hecht mit Tomaten, Paprika und Paprikapulver. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Fisch gart erst in den letzten Minuten mit. Von der Zwiebel im Topf bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pannonische Fischsuppe (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)
Bei Grilled Reef Fish kommt ein Filet vom Riff, etwa Mahi-Mahi oder Schnapper, in eine Marinade aus Limette, Sojasauce, Ingwer und Honig, bevor es auf den Grill wandert. Die Süße des Honigs gleicht die Säure der Limette aus. Gegrillt ist der Fisch in drei bis vier Minuten pro Seite fertig. Serviert wird er mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Bambukeylu Hiti (Rezept)
Auf den Malediven, wo Fisch fast täglich auf den Tisch kommt, ist Bambukeylu Hiti eine der einfacheren Zubereitungen, Thunfisch in einer Sauce aus Kurkuma, Chili und Limette. Zwiebeln werden in Kokosöl angebraten, bevor der Fisch dazukommt. In etwa zehn Minuten ist die Pfanne fertig. Serviert wird das Gericht meist mit Reis oder Roshi, dem maledivischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Bambukeylu Hiti (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Mas Rihaakuru (Rezept) Während Theluli Rihaakuru allein aus der Fischpaste besteht, kombiniert Mas Rihaakuru sie mit frischen Fischstücken. Thunfisch oder Makrele wird in Kokosöl mit Zwiebel und Chili angebraten, mit einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Kurkuma bestreut und zum Schluss mit etwas Rihaakuru-Paste vermengt. Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Rihaakuru (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashwai Samak (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashwai Samak (Rezept) Zitronensaft und Kreuzkümmel reichen als Marinade für dieses gegrillte Fischfilet, das in vier bis fünf Minuten pro Seite gar ist. Mashwai Samak ist ein schnelles Fischgericht aus den Emiraten, ideal für den Grillabend. Serviert wird es mit frischem Brot und Kräutern. Mehr als eine kurze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mashwai Samak (Rezept)