Nationalgericht Portugal: Sardinhas Recheadas (Rezept) Sardinhas Recheadas sind mit Semmelbröseln, Kräutern und Zitrone gefüllte Sardinen, wie man sie in Portugal vor allem im Sommer auf dem Grill findet. Die Füllung aus Zwiebel, Knoblauch und Petersilie wird vorsichtig in die geputzten Fische gefüllt, bevor sie mit Öl bestrichen und gegart werden. Nach 15 bis 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sardinhas Recheadas (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept) Bariis ist das Reisgericht, das in Dschibuti fast täglich auf den Tisch kommt, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma und meist mit Hühnchen oder Fisch sowie Gemüse gekocht. Der Reis nimmt die Gewürze und die Röstaromen aus der Pfanne vollständig auf. In rund 30 Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: Hier gibt es 49 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Bariis (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept) Palusami sind Taroblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebel und wahlweise Fleisch oder Fisch, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Nach dem Falten und Einwickeln kommen die Pakete für rund dreißig Minuten in den Dampfgarer. Auf Tuvalu und in weiten Teilen Polynesiens gehört das Gericht zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept) Moksi Alesi heißt wörtlich gemischter Reis und ist Surinames Antwort auf ein Gericht, das eigentlich resteoffen ist. Reis kocht zusammen mit Gemüse, Kurkuma und Kreuzkümmel, dazu kommt je nach Vorrat Fisch oder Fleisch. Die Mischung aus indigenen, afrikanischen, indischen und europäischen Einflüssen zeigt sich direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Pondu (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Pondu (Rezept) Cassava-Blätter, klein gehackt und in Erdnusssauce gegart, sind die Basis von Pondu, einem der bekanntesten Gerichte im Kongo. Erdnussmus gibt der Sauce ihre Cremigkeit, Fisch macht das Gericht zur vollständigen Mahlzeit. Die Blätter selbst haben eine leicht bittere, erdige Note, die durch die Erdnusssauce abgemildert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Pondu (Rezept)