Nationalgericht Barbados: Fish Cutter (Rezept) Zwischen Marktstand und Strandbude ist der Fish Cutter auf Barbados ein beliebter schneller Imbiss, ein knusprig paniertes Fischfilet zwischen zwei Brötchenhälften. Mahi Mahi oder Snapper werden kurz in Limette und Gewürzen mariniert, dann paniert und frittiert. Mit frischem Gemüse und Koriander gefüllt, ist er innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cutter (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Senegal: Caldou (Rezept)
Caldou ähnelt auf den ersten Blick anderen senegalesischen Reisgerichten, unterscheidet sich aber durch die Tomatenmark-Basis, die der Sauce eine kräftigere Farbe und Süße gibt. Hähnchen oder Fisch werden mit Gemüse angebraten, danach zieht der Reis direkt in der gewürzten Flüssigkeit gar. Nach etwa vierzig Minuten ist ein komplettes Gericht aus einem Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Caldou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Lanmoumou (Rezept)
Nationalgericht Benin: Lanmoumou (Rezept) Okra ist die Zutat, die Lanmoumou seine leicht sämige Konsistenz gibt. Die grünen Schoten werden mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, bevor Fischfilet und etwas Gemüsebrühe dazukommen und alles gut 15 Minuten köchelt. Makrele oder Tilapia passen als milder Fisch gut zur würzigen Basis, in etwas mehr als einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Lanmoumou (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Umukeke (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Umukeke (Rezept) Dieses schmackhafte Gericht vereint frischen Fisch, oftmals aus den klaren Gewässern des Tanganyikasees, mit einer Vielzahl von Gewürzen und Beilagen. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Burundi. Vorstellung Umukeke Umukeke ist ein traditionelles Nationalgericht Burundis, das mit seiner Kombination aus frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Umukeke (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept) Ebbeh bringt Fisch oder Hähnchen mit Gemüse und einer Portion Erdnusssauce in einem Topf zusammen und gilt in Gambia als Nationalgericht. Karotten, Paprika und Chilischoten köcheln mit dem Fleisch oder Fisch etwa 20 bis 30 Minuten, bis alles gar ist. Serviert wird Ebbeh klassisch mit Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt es 120 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)