Nationalgericht Elfenbeinküste: Tapé D’Avocat (Rezept) Tapé d'Avocat verrührt reife Avocado mit gebratenem Fisch, Limette und Chili zu einer würzigen Mischung. Das Gericht kommt aus der Elfenbeinküste und wird kalt oder lauwarm serviert. Zwiebel und Tomate geben zusätzlich Textur. Als leichtes Essen für gesellige Runden ist es schnell zubereitet. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tapé d’Avocat (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Benin: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gboma Dessi (Rezept) Anders als das schlankere Gboman kommt Gboma Dessi mit einer ganzen Reihe Gemüse daher, von Aubergine über Paprika bis Karotte. Die namensgebenden Gboma-Blätter, eine Amarant-Spinat-Sorte, geben dem Eintopf seine grüne Farbe und binden die Sauce mit. Fisch oder Fleisch nach Wahl machen daraus ein vollständiges Gericht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gboma Dessi (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete de Cacusso (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mufete De Cacusso (Rezept) Am Strand von Luanda wird Mufete de Cacusso oft direkt über glühender Holzkohle gegrillt, während die Marinade noch am Fisch klebt. Cacusso, ein Süßwasserfisch mit festem Fleisch, verträgt die offene Flamme gut und bleibt dabei saftig. Zwiebeln, Tomaten und Paprika liefern die Würze, ein Schuss Öl und frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mufete de Cacusso (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept) Fischfrikadellen bestehen aus zerdrücktem rohem Fisch, der mit Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln zu einer formbaren Masse vermengt und in der Pfanne gebraten wird. Forelle oder Kabeljau eignen sich beide gut dafür. In etwa 20 Minuten sind sie fertig geformt und gebraten. Serviert werden sie meist mit Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fish Head Soup (Rezept) Für diese Suppe kommt ein Fischkopf zusammen mit Tomaten, Ingwer und Chili in eine Brühe aus Kokosmilch. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Suppe kräftig im Geschmack. Frühlingszwiebeln und ein Spritzer Limette kommen erst am Ende dazu. Wer Fischbrühe mag, findet hier eine würzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)