Nationalgericht Guinea: Soupe Kandia (Rezept) Erdnussbutter und Fisch treffen in dieser Suppe aus Guinea aufeinander und ergeben eine cremige, sättigende Basis. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden den Grund, Fischbrühe und Fisch kochen darin etwa zehn Minuten gar, bevor Spinat und Erdnussbutter für die letzten fünf Minuten dazukommen. Gewürzt mit Pfeffer, Cayenne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Soupe Kandia (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Tambavy ähnelt in der Machart einem asiatischen Wok-Gericht, wird auf Madagaskar aber mit Ingwer, Kurkuma und einem Schuss Sojasauce gewürzt. Hähnchen oder ein fester Fisch wie Lachs kommt zusammen mit Karotte, Paprika und grünen Bohnen in dieselbe Pfanne. In etwa 20 Minuten ist alles gar, was das Gericht zu einer schnellen Wahl unter der Woche macht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tambavy (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa di Pesce alla Livornese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Pesce Alla Livornese (Rezept) Zuppa di Pesce alla Livornese kommt aus der Hafenstadt Livorno, wo Fisch seit jeher frisch vom Markt in den Topf wandert. Fisch, Garnelen und Muscheln köcheln gemeinsam in einer würzigen Tomatensauce mit einem Schuss Weißwein. In etwa dreißig Minuten steht die Suppe fertig auf dem Tisch, sofern der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Pesce alla Livornese (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Panades (Rezept) Fisch oder Rinderhack, mit angebratener Zwiebel und Knoblauch vermengt, füllt bei Panades einen einfachen Mehl-Wasser-Teig, der anschließend in heißem Öl frittiert wird. Serviert werden die Taschen meist direkt aus der Pfanne, zusammen mit einer würzigen Salsa zum Dippen. In Belize zählen sie zu den beliebtesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Panades (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe com Banana Verde (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Peixe Com Banana Verde (Rezept) Peixe com Banana Verde bringt frischen Fisch und grüne, also unreife Bananen in einer Sauce aus Tomaten und Zwiebeln zusammen. Die grünen Bananen bleiben beim Köcheln fester als reife und nehmen dabei den Geschmack der Sauce an. Koriander oder Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe com Banana Verde (Rezept)