An heißen Sommertagen greift man in Usbekistan zu Chalop, einer kalten Suppe aus Joghurt, Gurke und reichlich Kräutern. Die Konsistenz liegt zwischen Trinkjoghurt und Suppe, je nachdem wie viel Wasser man zugibt. Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben Schärfe, Dill und Petersilie sorgen für Frische. Fertig ist die Schüssel in zehn Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chalop (Rezept)
erfrischend
Nationalgericht Marshallinseln: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Lemonade (Rezept) Limonade als Nationalgericht wirkt zunächst ungewöhnlich, doch auf den flachen Atollen der Marshallinseln, wo frisches Wasser und kühle Getränke keine Selbstverständlichkeit sind, hat sie einen festen Platz. Zitronensaft, Wasser und Zucker oder Honig reichen für die Grundmischung, Minze und Eiswürfel machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Lemonade (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vaso de tereré (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Vaso De Tereré (Rezept) Wo in Argentinien und Uruguay heißer Mate getrunken wird, greifen die Menschen in Paraguay bei Hitze zur kalten Variante, dem Vaso de tereré. Yerba Mate zieht dabei nicht in heißem, sondern in eiskaltem Wasser, oft mit frischen Kräutern oder Früchten versetzt. Getrunken wird er aus einem gemeinsamen Gefäß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Vaso de tereré (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carrot Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carrot Juice (Rezept) Karottensaft mit Apfel ist deutlich milder im Geschmack als reiner Karottensaft, die Süße der Äpfel gleicht die erdige Note der Karotten aus. Ein Spritzer Zitrone hält die Farbe frisch und rundet den Geschmack ab. Gepresst wird beides zusammen im Entsafter, Honig ist nur bei sehr herben Karotten nötig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Carrot Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pomegranate Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pomegranate Juice (Rezept) Granatapfelsaft trägt ein sattes Rubinrot und einen Geschmack, der zwischen süß und herb-säuerlich pendelt, je nachdem wie reif die Früchte sind. In Ägypten gilt der Granatapfel traditionell als Symbol für Fruchtbarkeit, entsprechend häufig taucht er bei Festen auf. Die Kerne werden entsaftet, mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Pomegranate Juice (Rezept)