Yuca frita ist gekochte und anschließend frittierte Maniokwurzel, außen knusprig, innen mehlig und mild im Geschmack. In El Salvador ist sie ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten, ähnlich wie Pommes frites in Mitteleuropa. Serviert wird sie mit Salsa oder einem einfachen Salat. Die Zubereitung braucht zwei Schritte, erst Kochen, dann Frittieren, dafür aber wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca frita (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Arroz con pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz Con Pollo (Rezept) Hähnchenstücke, Reis, Paprika und Karotten garen bei Arroz con pollo gemeinsam in einer gewürzten Brühe, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Das Gericht gehört in El Salvador zu den festen Größen bei Familienessen und Feiern. Vom Anbraten bis zum fertigen Topf vergeht etwa eine Dreiviertelstunde. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz con pollo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen bei diesen Empanadas den sonst üblichen Weizenteig, gekocht, zerdrückt und mit einer Prise Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet. Gefüllt werden sie mit Käse oder schwarzen Bohnen, bevor sie in heißem Öl goldbraun frittieren. Die Süße der Banane trifft dabei auf die herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind Paprikaschoten, die mit einer Füllung aus Hackfleisch und Käse beschickt und dann in lockerem Eierteig frittiert werden. Das Nationalgericht El Salvadors trägt seinen Namen zu Recht, denn er bedeutet schlicht gefüllt. Typisch ist die luftige, goldene Hülle, die entsteht, wenn steif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept) Anders als die bekanntere mexikanische Horchata bleibt die salvadorianische Version durch Milch und Vanille angenehm cremig statt nur süß. Eingeweichter Reis wird mit Wasser und einer Zimtstange püriert, durch ein Tuch abgeseiht und mit Milch, Zucker und Vanille aufgegossen. Serviert wird das Getränk eisgekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Horchata (Rezept)