Nationalgericht Dominica: Kichererbsensalat (Rezept) Dieser Kichererbsensalat aus Dominica bringt gekochte Kichererbsen mit roher Paprika, Gurke, Tomate und roter Zwiebel zusammen, abgeschmeckt mit Limettensaft, Olivenöl und frischem Koriander. Er kommt ohne Kochen des Gemüses aus, nur die Kichererbsen müssen vorher gegart sein. Als leichte Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Kichererbsensalat (Rezept)
Dominica
Nationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept) Callaloo ist nach der Pflanze benannt, aus der es besteht, einem dunkelgrünen Blattgemüse, das in der Karibik ähnlich verwendet wird wie Spinat. Auf Dominica köchelt es kurz mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, bevor Kokosmilch dazukommt und alles zu einer cremigen Masse wird. Fertig ist das Gericht in einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept) Anders als ein klassischer Milchshake kommt dieser tropische Smoothie aus Dominica ganz ohne Milchprodukte aus. Banane, Ananas und Mango werden mit Kokoswasser und etwas Honig im Mixer zu einer cremigen, sämigen Masse verarbeitet. Eiswürfel sorgen für die kühle Konsistenz und ein Glas voller Frische. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept) Mais, kurz in der Pfanne geröstet und mit Chili und Limette aufgepeppt, ist in der Karibik eine schnelle Beilage. Die Körner bekommen durch das Anrösten leichte Röstaromen, bevor die gehackte Chili und danach Limettensaft und Schale dazukommen. In insgesamt etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept) Plantain Pie besteht aus zwei Schichten pürierter Kochbanane mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse dazwischen. Die Kochbananen werden erst weichgekocht und dann püriert, bevor sie in die Form kommen. Rund 30 Minuten im Ofen bei 180°C reichen, bis die obere Schicht Farbe bekommt. Als Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)