Nationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept) Makroud ist ein tunesisches Grießgebäck, gefüllt mit Datteln oder Nüssen und nach dem Frittieren in warmen Honig getaucht. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig außen und klebrig-süß in der Mitte. In Tunesien gehört es zu Festen wie dem Ramadan-Fastenbrechen oder Hochzeiten dazu. Der Honig gibt dem Gebäck seinen typischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept)
Datteln
Nationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ma'amoul (Rezept) Zu Festtagen wie dem Fastenbrechen backen viele jordanische Familien Ma'amoul, kleine Gebäckstücke aus mürbem Teig mit einer Füllung aus Datteln, Nüssen oder beidem. Der Teig wird von Hand zu Kugeln geformt, gefüllt und wieder verschlossen, bevor er goldbraun gebacken wird. Nach dem Abkühlen kommt eine feine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Oman: Ma'amoul (Rezept) Zu Eid-Feiern und anderen religiösen Festtagen backt man auf der arabischen Halbinsel, auch im Oman, gefüllte Kekse namens Ma'amoul. Ein krümeliger Mürbeteig aus Mehl, Butter und Kardamom umschließt eine Füllung aus pürierten Datteln und gehackten Walnüssen oder Mandeln. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Ma’amoul (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept) Datteln, klein geschnitten und mit Zimt vermischt, bilden die Füllung von Makroud, einem frittierten Gebäck aus Grieß, das in Mauretanien und weiten Teilen der Maghreb-Küche verbreitet ist. Der Grießteig wird flachgedrückt, mit der Dattelmasse gefüllt und in Form gebracht, bevor er im heißen Öl goldbraun frittiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept) Ein Milchshake mit Datteln braucht keinen zugesetzten Zucker, die Frucht liefert die Süße von allein. Gemixt mit Milch, etwas Vanille und Eis entsteht eine cremige, leicht körnige Konsistenz, die an einen Bananenshake erinnert, nur intensiver süß. In Ägypten trinkt man ihn gerne als Energiespender … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)