Nationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept) Coconut Crab Curry setzt auf eine Zutat, die es fast nur in tropischen Pazifikregionen gibt. Die Kokosnusskrabbe ist ein Landkrebs, der sich unter anderem von Kokosnüssen ernährt. Ihr Fleisch kommt in diesem Curry in eine Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma und Kreuzkümmel und ist nach rund 15 Minuten Garzeit zart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Curry
Nationalgericht Thailand: Gaeng Massaman (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Massaman (Rezept) Massaman-Currypaste, Kokosmilch, Kartoffeln und geröstete Erdnüsse ergeben Gaeng Massaman, eines der milderen Currys Thailands. Rind oder Huhn schmort darin, bis Fleisch und Kartoffeln gleichermaßen zart sind. Fischsauce und Zucker runden die Würze ab, frischer Koriander kommt erst zum Schluss darüber. Von der Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Massaman (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Red Rice and Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Red Rice And Curry (Rezept) Wer durch Sri Lanka reist, bekommt roten Reis mit Curry an fast jeder Ecke vorgesetzt, meist mit Gemüse, manchmal mit Fleisch. Das Grundprinzip ist immer gleich: nussiger Vollkornreis trifft auf ein mildes Kokoscurry aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver. Karotten, Bohnen und Kartoffeln geben Substanz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Red Rice and Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Taro Leaf Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Taro Leaf Curry (Rezept) Kürbis und Taro-Blätter garen in einer Sauce aus Kokosmilch und roter Currypaste, bis der Kürbis weich und die Blätter zusammengefallen sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage. Das Ergebnis ist ein vegetarisches Curry, wie es auf Fidschi häufig gekocht wird. Tipp: Hier gibt es 317 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Taro Leaf Curry (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept) Kokosmilch gibt Somlor Kari seine cremige Basis, in der Hähnchen oder Tofu zusammen mit Karotte und Paprika gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor rote Currypaste dazukommt und mit der Kokosmilch aufgegossen wird. Das kambodschanische Curry ist milder als viele thailändische Varianten und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept)