Nationalgericht Deutschland: Rindfleischsuppe Mit Markklößchen (Rezept) Rindermark, vermischt mit Ei und Paniermehl, ergibt kleine, zarte Klößchen, die dieser klassischen Rinderbrühe ihren Namen geben. Das Suppenfleisch zieht mit Wurzelgemüse, Lorbeer und Pfefferkörnern gut anderthalb Stunden, bis es weich ist und die Brühe kräftig schmeckt. Kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rindfleischsuppe mit Markklößchen (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept) Wurst im Briocheteig ist in der Auvergne eine alte Kombination, deftig und süßlich zugleich. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, gut zwei Stunden insgesamt, dafür ist die eigentliche Arbeit überschaubar. Gebacken wird das Ganze wie ein Kastenbrot, mit der Wurst in Scheiben im Teig verteilt. Als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Saucisson Brioché (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept) Anders als die sauer-scharfe Assam-Laksa, für die die Stadt eigentlich bekannter ist, setzt diese Version aus Malaysia auf Kokosmilch und rote Currypaste. Reisnudeln ziehen zusammen mit Garnelen oder Hähnchen in der cremigen Brühe, Fischsauce und etwas Zucker gleichen die Schärfe der Currypaste aus. Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa a Caballo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Milanesa A Caballo (Rezept) Milanesa a Caballo ist ein paniertes Schnitzel aus Rind oder Huhn, das in Argentinien mit einem Spiegelei obenauf serviert wird, daher der Name „zu Pferd". Das Fleisch wird dünn geschnitten, in Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und in reichlich Öl knusprig ausgebacken. Dazu kommen klassischerweise Pommes oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Milanesa a Caballo (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubzi mit Hackfleisch und Reis (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Holubzi Mit Hackfleisch Und Reis (Rezept) Bei dieser Version werden die gefüllten Kohlrouladen nicht im Ofen gebacken, sondern in der Pfanne angebraten und danach in Gemüsebrühe geschmort. Statt Weißkohl kommen hier Wirsingblätter zum Einsatz, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Tomatenmark. Nach dem Anbraten braucht es noch etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Holubzi mit Hackfleisch und Reis (Rezept)