Nationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept) Kruidkoek ist der niederländische Verwandte von Lebkuchen und Pfefferkuchen, ein saftiger Kastenkuchen mit Zimt, Nelken, Koriander und Ingwer. Der Teig kommt ohne aufwendige Technik aus, trockene und flüssige Zutaten werden einfach verrührt und in die Form gegossen. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist er fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Kruidkoek (Rezept)
Backen
Nationalgericht Aserbaidschan: Şəkər Çörəyi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şəkər Çörəyi (Rezept) Zu Feiertagen wie Novruz backen viele aserbaidschanische Familien Şəkər Çörəyi, ein süßes Gebäck aus Mehl, Zucker, Butter und Ei. Der Teig braucht keine Hefe und keine Ruhezeit, er wird direkt verknetet und in die Form gegeben. Nach rund 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist eine goldene Kruste entstanden. Nüsse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şəkər Çörəyi (Rezept)
Nationalgericht Island: Rúgbrauð (Rezept)
Nationalgericht Island: Rúgbrauð (Rezept) Rúgbrauð ist ein dichtes isländisches Roggenbrot mit einem leicht süßlichen Geschmack durch den Zuckeranteil im Teig. Traditionell wurde es in einem Fass in heißer Erde nahe geothermischer Quellen gegart, heute backen die meisten Isländer es im Ofen. Serviert wird es meist mit Butter oder zu geräuchertem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Rúgbrauð (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Shelpek (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Shelpek (Rezept) Vier Zutaten und eine Pfanne reichen für Shelpek, das flache Brot, das in kirgisischen Küchen zu fast jeder Mahlzeit dazugehört. Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl werden zu einem glatten Teig verknetet, der eine halbe Stunde ruht. Danach wird er ausgerollt, in runde Stücke geschnitten und ohne zusätzliches Fett in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Shelpek (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept) Gemahlene Kastanien ersetzen im Tessiner Marronikuchen einen Großteil des Mehls und geben ihm seinen nussigen Grundton. Etwas geschmolzene Schokolade rundet den Teig ab, gebacken wird er wie ein klassischer Rührkuchen. Nach dem Auskühlen kommt nur noch etwas Puderzucker darüber. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept)