Nationalgericht Mexiko: Gorditas De Nata (Rezept) An Straßenständen und in kleinen Cafés Mexikos werden Gorditas de Nata oft schon zum Frühstück verkauft, warm und leicht buttrig. Anders als die herzhafte Variante aus Maismehl basiert dieser Teig auf Weizenmehl und frischer Sahne, was ihn weich und leicht süß macht. Gebraten wird er in wenig Butter, bis beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas de Nata (Rezept)
Backen
Nationalgericht Kroatien: Strukli (Rezept)
-300x300.jpg)
Strukli ist ein dünner Teig, gefüllt mit Quark oder Ricotta und aufgerollt, bevor er in kochendem Wasser gegart oder im Ofen gebacken wird. Süß mit Zucker oder herzhaft mit Käse und Schinken zubereitet, bleibt das Grundprinzip in beiden Varianten gleich. Nach der Ruhezeit für den Teig ist das Gericht insgesamt in etwa einer Stunde fertig. Tipp: Hier gibt es 231 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Strukli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Crostata (Rezept)
Die Crostata ist eine italienische Mürbeteigtorte, bei der Marmelade und ein Gittermuster aus Teigstreifen obenauf genügen, um zum festen Bestandteil vieler Küchen zu werden. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei ruht kurz im Kühlschrank, bevor er ausgerollt und mit der Füllung nach Wahl belegt wird. Nach einer halben Stunde im Ofen ist die Torte fertig. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept) Polvorones zerfallen beim ersten Bissen fast zu Krümeln, genau das macht ihren Reiz aus. Die spanischen Weihnachtsplätzchen bestehen aus geröstetem Mehl, gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Schmalz oder Butter, verfeinert mit Zimt. Gebacken werden sie nur 15 Minuten bei mäßiger Hitze, danach müssen sie vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Polvorones (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tieu (Rezept)
Banh Tieu sind hohle, mit Sesam bestreute Hefeteigbällchen, die goldbraun frittiert werden und innen fast leer bleiben. Der einfache Teig aus Mehl, Zucker, Hefe und Wasser geht vor dem Formen, dann werden die Kugeln flach gedrückt und in Sesam gewälzt. Beim Frittieren blähen sie sich zu kleinen, luftigen Kissen auf. In Vietnam isst man sie zum Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tieu (Rezept)