Nationalgericht Frankreich: Crème Brûlée (Rezept) Unter einer dünnen, gebrannten Zuckerschicht liegt bei diesem Dessert eine ruhige Vanillecreme, die beim Eintauchen des Löffels leicht nachgibt. Crème Brûlée besteht im Kern nur aus Eigelb, Sahne und Vanille, gegart im Wasserbad bei niedriger Temperatur. Der Zucker obenauf wird erst kurz vor dem Servieren mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crème Brûlée (Rezept)
Backen
Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bizcochuelo (Rezept) Bizcochuelo ist ein leichter Rührkuchen aus Eiern, Zucker und Mehl, der zu Geburtstagen und anderen Feiern auf den uruguayischen Tisch kommt. Die Eier werden mit Zucker schaumig geschlagen, bevor Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig untergehoben werden. Im Ofen braucht der Teig etwa 30 Minuten, bis er goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bizcochuelo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Brownies de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Brownies De Chocolate (Rezept) Ein feuchter Kern und eine leicht rissige Oberfläche unterscheiden gute Brownies von trockenem Schokoladenkuchen, und die uruguayische Version aus Zartbitterschokolade, Butter und wenig Mehl trifft diesen Punkt gut. Gehackte Nüsse sind optional, für zusätzlichen Biss aber eine gute Ergänzung. Gebacken werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Brownies de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept) Im Habsburgerreich des 18. Jahrhunderts entstand die Kaisersemmel, ein Weizenbrötchen mit charakteristischem Sternmuster aus fünf Einschnitten. Hefe, Mehl, Wasser und etwas Zucker reichen für den Teig, der nach einer Stunde Gehzeit geformt wird. Gebacken wird sie bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten, bis die Kruste knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kaisersemmel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Budín De Naranja (Rezept) Frisch gepresster Orangensaft und die abgeriebene Schale geben diesem uruguayischen Kuchen sein kräftiges Aroma. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Mehl, Backpulver und zum Schluss Pflanzenöl dazukommen. In der Kastenform braucht der Teig 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis er durchgebacken ist. Viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Budín de Naranja (Rezept)