Nationalgericht Dominikanische Republik: Mangu (Rezept) Mangu ist im Kern nichts anderes als Kochbananenpüree, wird aber durch gebratene Zwiebeln und Spiegeleier zu einem vollständigen dominikanischen Frühstück. Grüne Kochbananen kochen etwa 20 Minuten weich und werden danach mit Salz und Pfeffer zerstampft. Dazu kommen in Öl angebratene Zwiebelringe, oft ergänzt um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mangu (Rezept)
Avocado
Nationalgericht Chile: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Chile: Churrasco (Rezept) Anders als das gleichnamige brasilianische Steak ist Churrasco in Chile vor allem ein belegtes Brötchen mit dünn geschnittenem Rindersteak, Avocado und Tomate. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Steak wird kurz gegrillt und dann in Scheiben geschnitten. Mayonnaise sorgt für die nötige Cremigkeit zwischen den knusprigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Churrasco (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pasapalo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pasapalo (Rezept) Bei Feiern in Venezuela gehen Pasapalo häufig als kleine Häppchen von Hand zu Hand, dünne Arepas aus Maismehl, gebraten und mit Käse, Schinken und Avocado belegt. Der Teig braucht nur Arepa-Mehl, Wasser und eine Prise Salz. Nach dem Braten werden die Fladen aufgeschnitten und gefüllt. In wenigen Minuten entsteht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pasapalo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich De Palmitos (Rezept) Palmito, das zarte Herz der Palme, ist in Costa Rica eine gängige Zutat, die auch in einem einfachen Sandwich funktioniert. Kleingeschnittene Palmitos werden mit Limettensaft und etwas Mayonnaise vermischt und auf getoastetem Vollkornbrot mit Salat und Avocado geschichtet. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept) Chilaquiles bestehen aus knusprig frittierten Tortillastreifen, die kurz vor dem Servieren in einer scharfen Tomaten-Chili-Sauce gewendet werden, damit sie außen weich, innen aber noch etwas Biss haben. Die Sauce entsteht aus pürierten Tomaten und grünen Chilis, kurz erhitzt und abgeschmeckt. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilaquiles (Rezept)