Nationalgericht Australien: Prawn Cocktail (Rezept) Prawn Cocktail ist eine der älteren Vorspeisen der australischen Küche, geprägt von britischen Einflüssen der Nachkriegszeit. Gegarte Garnelen werden auf Salatblättern angerichtet und mit einer Cocktailsauce aus Mayonnaise-Basis und Zitronensaft übergossen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei nur zwei bis drei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Prawn Cocktail (Rezept)
Australien
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept) Für BBQ Shrimp werden geschälte Garnelen in Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Worcestershiresauce mariniert und dann kurz auf dem Grill gegart. In Australien gehört das Grillen fest zum Alltag, und Garnelen zählen neben Fleisch zu den beliebtesten Zutaten dafür. In wenigen Minuten sind sie fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: BBQ Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept)
Nationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept) Crab Sticks bestehen trotz des Namens nicht aus Krabbenfleisch, sondern aus Surimi, einer Fischpaste meist aus Alaska-Seelachs, die in Form und Farbe an Krebsfleisch erinnert. Für diesen Snack werden sie einfach mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill vermengt und ziehen kurz im Kühlschrank durch. Mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Crab Sticks (Rezept)
Nationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept)
Nationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept) Auf dem Grillrost braucht Kängurufilet nur wenige Minuten, dafür aber die richtige Marinade, hier aus Sojasauce, Honig und Knoblauch mit einer süßlichen Schärfe. Gegrillt wird es kurz und heiß, länger sollte es nicht auf dem Rost bleiben, sonst wird es trocken. Vor dem Aufschneiden braucht das Fleisch ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Grilled Kangaroo (Rezept)
Nationalgericht Australien: Emu Pie (Rezept)
Nationalgericht Australien: Emu Pie (Rezept) Emufleisch ist dunkelrot, mager und erinnert im Geschmack eher an Rind als an Geflügel, obwohl der Emu ein Vogel ist. Für die Pie wird es zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Brühe geschmort, bevor die Füllung in Blätterteig gebacken wird. Nach einer guten halben Stunde im Ofen ist der Teig goldbraun und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Emu Pie (Rezept)