Nationalgericht Taiwan: Beef Rolls (Rezept) Beef Rolls bestehen aus mariniertem Rindfleisch, das zusammen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eingeweichtes Reispapier gerollt und anschließend goldbraun gebraten wird. Die dünne Hülle wird beim Braten leicht knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt. Als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren Menüs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Beef Rolls (Rezept)
Anpassungsmöglichkeiten
Nationalgericht Italien: Stinco di Maiale al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Stinco Di Maiale Al Forno (Rezept) Eine ganze Schweinshaxe braucht vor allem Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit, genau darin liegt der Reiz von Stinco di Maiale al Forno. Nach dem scharfen Anbraten gart sie mit Brühe, Zwiebeln, Karotten, Rosmarin und Thymian abgedeckt im Ofen. Erst in der letzten halben Stunde wird der Deckel abgenommen, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Stinco di Maiale al Forno (Rezept)
Nationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Maniokmehl und Wasser ergeben bei Funge de Bombó eine cremige Beilage, ähnlich der Fufu-Variante aus Mais, nur auf Basis von Maniok. In Angola wird sie zu Fleisch, Fisch oder Gemüse gereicht. Von der ersten kochenden Flüssigkeit bis zur fertigen Masse vergehen nur wenige Minuten. Wichtig ist nur ständiges Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio Alla Ligure (Rezept) Anders als das toskanische Kaninchen in Tomatensauce setzt die ligurische Variante auf weiße Bohnen und schwarze Oliven. Coniglio alla Ligure schmort mit Rotwein, Kräutern und diesen beiden Zutaten, bis das Fleisch zart ist und die Bohnen den Sud sämig machen. Die Nähe zum Meer merkt man am milden, olivenbetonten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Coniglio alla Ligure (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tortilla De Camote (Rezept) Tortilla de Camote ist eine Art Omelett aus zerdrückter Süßkartoffel, Ei und angebratener Zwiebel, gebunden mit frischem Koriander. Die Süße des Camote steht dabei im Kontrast zu den herzhaften Eiern, was dem Gericht eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Note gibt. In der Pfanne braucht die Tortilla insgesamt rund 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tortilla de Camote (Rezept)