Nationalgericht Russland: Chvorost (Rezept) Dünn ausgerollte Teigstreifen aus Mehl, Ei, Zucker und Milch, zu Schleifen gedreht und frittiert, ergeben Chvorost. Nach dem Frittieren kommt eine großzügige Schicht Puderzucker darüber, die dem Gebäck seine typische Optik gibt. In Russland wird es gern zu Festtagen gebacken. Serviert werden die Schleifen als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Chvorost (Rezept)
Anpassungsmöglichkeiten
Nationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse Au Chocolat (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade, Eier und geschlagene Sahne ergeben zusammen diese luftige Mousse, die vor allem von der Technik lebt. Eigelb und Eiweiß werden getrennt verarbeitet, das steif geschlagene Eiweiß wird erst zum Schluss vorsichtig untergehoben. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept) Pad Kee Mao, die Drunken Noodles, sind ein scharfes Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, Chili, Knoblauch und Thai-Basilikum. Der Name hat nichts mit Alkohol im Rezept zu tun, sondern eher damit, dass die Schärfe gut zu einem Bier passt. Hühnerfleisch oder Tofu geben dem Gericht Substanz. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Kee Mao (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Rajas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Rajas Con Crema (Rezept) Milde Poblano-Chilis, geröstet und in Streifen geschnitten, bilden die Basis von Rajas con Crema, das Ganze zieht in einer Sahnesauce mit Zwiebel und Käse. Dadurch bleibt das Gericht cremig statt scharf. Serviert wird es als Beilage zu Fleisch oder, mit Tortillas dazu, auch als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Rajas con Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Manteca al Horno (Rezept)
Schweinefett bildet bei Manteca al Horno die einzige Hauptzutat, gewürzt mit Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern und im Ofen geröstet, bis die Oberfläche knusprig wird. Innen bleibt das Fett zart und schmilzt fast auf der Zunge, außen entsteht eine würzige Kruste. In Uruguay wird es in dünnen Scheiben geschnitten und meist zum Grillabend gereicht, eher als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Manteca al Horno (Rezept)