Nationalgericht Peru: Uchucuta (Rezept)Uchucuta, das national beliebte Gericht aus Peru, vereint die Aromen der Anden mit frischen Zutaten. Diese Soße, hergestellt aus Aji-Paprika, Kräutern und Gewürzen, verleiht Fleisch- und Fischgerichten eine unverwechselbare Note. Perfekt als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder als Dip für traditionelle Snacks. Entdecken Sie die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Uchucuta (Rezept)
Anden
Nationalgericht Bolivien: Locro de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Locro De Gallina (Rezept) Locro-Gerichte finden sich in vielen südamerikanischen Küchen, in Bolivien ist die Version mit Hühnchen und Gemüse besonders verbreitet. Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln zusammen mit dem Hühnchen in Brühe, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Nach etwa vierzig Minuten ist das Fleisch durchgegart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Locro de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mazamorra de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mazamorra De Calabaza (Rezept)Entdecken Sie die faszinierende Welt der peruanischen Küche mit Mazamorra de Calabaza, einem traditionellen Nationalgericht! Dieses süße, cremige Kürbis-Dessert vereint die Aromen der Anden und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung bringt Mazamorra de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Mazamorra de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept) Queso Humacha bringt geschmolzenen Käse, Mais und Kartoffeln in einer sämigen Sauce zusammen, fast wie eine Creme-Suppe ohne viel Flüssigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Kartoffeln und Mais garen mit, und erst zum Schluss rührt der zerbröckelte Käse alles sämig. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Lengua (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Lengua (Rezept) Rinderzunge braucht anderthalb Stunden im Kochwasser, bevor sie zart genug für Ají de Lengua ist. Erst danach wird sie geschält, in Stücke geschnitten und in einer Sauce aus Ají-Schoten, Zwiebel und Knoblauch weiter gegart. Wer die Sauce cremiger mag, püriert sie am Ende kurz durch. Wegen der langen Garzeit der Zunge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Lengua (Rezept)