Nationalgericht Lesotho: Masala Pap (Rezept) Maismehl mit Wasser zu einem festen Brei verkocht und mit Kurkuma, Paprika und grünem Chili gewürzt, das ist Masala Pap aus Lesotho. Die gelbe Farbe kommt vom Kurkuma, die Schärfe vom Chili, während frischer Koriander zum Schluss für Frische sorgt. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse taugt der Brei genauso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Masala pap (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Togo: Salade De Gombo (Rezept) Okra hat eine schleimige Textur, die blanchiert und kalt serviert deutlich weniger auffällt als in einer heißen Suppe, genau darauf setzt die Salade de Gombo aus Togo. Die Okraschoten kochen kurz in Wasser, kühlen ab und treffen dann auf Tomaten, Paprika und Zwiebel. Zitronensaft und Olivenöl machen daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Salade de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ugali (Rezept)
Einfach in der Zubereitung und reich an Nährstoffen, ist Ugali das Herzstück vieler Mahlzeiten. Begleitet von frischem Gemüse, saftigen Fleischgerichten oder aromatischen Soßen, verleiht dieser Klassiker jeder Speise eine besondere Note. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus Ruanda. Vorstellung des Gerichts Ugali, auch bekannt als Maisbrei, ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ugali (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Peixe (Rezept)
Dieses exotische Nationalgericht vereint fangfrischen Fisch, aromatische Kräuter und würzige Zutaten zu einem Genuss. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus São Tomé und Príncipe. Vorstellung des Gerichts Calulu ist ein traditionelles Gericht aus São Tomé und Príncipe, das häufig als Nationalgericht bezeichnet wird. Es handelt sich um einen Eintopf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tigua Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tigua Dégué (Rezept) Erdnüsse geben dem malischen Gericht Tigua Dégué seine nussige Tiefe, kombiniert mit gedünstetem Gemüse wie Karotte, Zucchini und Aubergine. Ingwer und Kreuzkümmel sorgen für Würze, ohne das Gemüse zu überdecken. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde und kommt ohne Fleisch aus. Serviert wird es warm, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Tigua Dégué (Rezept)