Nationalgericht Gabun: Omelette Aux Légumes Tropicaux (Rezept) Zum Frühstück oder Brunch kommt in Gabun gelegentlich ein Omelette aux Légumes Tropicaux auf den Tisch, gefüllt mit Paprika, Tomate und Zwiebel. Das Gemüse dünstet kurz an, bevor die verquirlten Eier darübergegossen werden und bei reduzierter Hitze stocken. Fertig ist es, sobald die Oberfläche fest ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Omelette aux Légumes Tropicaux (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Burkina Faso: Poulet aux Arachides (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Poulet Aux Arachides (Rezept) Hähnchen in Erdnusssauce gehört zu den Gerichten, die man sich in Burkina Faso für gesellige Abende aufhebt. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Tomaten und Brühe strecken die Sauce, und Erdnussbutter macht sie am Ende cremig. Serviert wird das Ganze meist mit Reis. Tipp: Hier gibt es 75 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Poulet aux Arachides (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Chakalaka (Rezept) Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten köcheln bei Chakalaka mit Curry und Paprikapulver zu einer würzigen Gemüsemischung ein. Das Gericht kommt ganz ohne Fleisch aus und ist in etwa zwanzig Minuten in einer einzigen Pfanne fertig. Serviert wird es klassisch als Beilage zum Grillen oder als eigenständige vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept) Erdnüsse sind in vielen Teilen des südlichen Afrikas mehr als nur ein Snack, in Simbabwe werden sie zu Butter verarbeitet und in Eintöpfen wie Dovi verkocht. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt Gemüse wie Spinat, Karotten oder Zucchini, alles gemeinsam in Brühe gegart. Erdnussbutter wird erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jus de bissap (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jus De Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten sind die Grundlage von Jus de bissap, einem kalten Aufgussgetränk aus dem Tschad. Die Blüten geben dem Wasser eine tiefrote Farbe und eine leicht säuerliche Note, die mit Zucker und Zitronensaft ausgeglichen wird. Von der ersten Blüte im Topf bis zum ersten Schluck vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Jus de bissap (Rezept)