Nationalgericht Äquatorialguinea: Yetisse (Rezept) Hähnchenbrust, Paprika, Tomaten, Karotte und grüne Bohnen garen bei Yetisse gemeinsam in einer Pfanne, einem Eintopf aus der Küche Äquatorialguineas. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, danach das restliche Gemüse. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist das Gemüse gerade weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yetisse (Rezept)
Äquatorialguinea
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept) Wenn frischer Fisch und eine Handvoll Gemüse im Haus sind, wird daraus in Äquatorialguinea schnell Bambucha. Tilapia oder Dorade gart zusammen mit Zwiebel, Tomaten, Paprika und Karotten in einer Pfanne, gewürzt mit Paprikapulver. Nach etwa 15 Minuten unter dem Deckel ist alles fertig. Frische Kräuter darüber geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Mbika (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Mbika (Rezept) In ein Bananenblatt gewickelt und gedämpft statt gebraten, das ist die Grundidee hinter Mbika aus Äquatorialguinea. Fisch oder Fleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika vermengt und im Blatt gegart. Etwa eine halbe Stunde im Dampf reicht, bis die Füllung durchgezogen ist. Beim Öffnen des Blatts steigt der Duft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Mbika (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Yuca Frita (Rezept) Maniok wird bei Yuca frita zuerst weich gekocht und danach erst frittiert, damit er außen knusprig und innen weich wird, ein Gericht aus Äquatorialguinea. Die geschälte Wurzel gart etwa 20 Minuten in Salzwasser, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert wird sie warm, mit Salz bestreut und oft zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Yuca frita (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ndolé (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ndolé (Rezept) Bittere Blätter und gemahlene Erdnüsse bilden die Basis von Ndolé, einem Gericht, das in Äquatorialguinea wie in weiten Teilen Zentralafrikas gekocht wird. Fisch oder Fleisch kommt dazu, dazu ein kräftiger Sud aus Zwiebel und Knoblauch. Ersatzweise lässt sich auch Spinat verwenden, wenn die eigentlichen Ndolé-Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Ndolé (Rezept)