Nationalgericht Russland: Stolichny Salad (Rezept) Stolichny Salad ähnelt dem bekannteren Olivier-Salat, verzichtet aber auf Kartoffeln und setzt stattdessen auf gekochtes Fleisch, Gurke, Karotten und Käse. Mayonnaise bindet die Zutaten zu einer cremigen Masse, die vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde durchziehen sollte. Die eigentliche Zubereitung ist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Stolichny Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Ngaja (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Ngaja (Rezept) Ngaja erinnert im Ablauf an ein klassisches Wok-Gericht, bei dem Ingwer und Knoblauch scharf angebraten werden, bevor Fleisch oder Tofu und reichlich Gemüse dazukommen. Kreuzkümmel und Kurkuma geben dem Ganzen eine warme, erdige Note. In Bhutan wird das Gericht gern für mehrere Personen zubereitet und in der Mitte des Tisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Ngaja (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept) Salcë Me Speca ist eine Paprikasauce aus geschmorten roten Paprika, Zwiebel und Knoblauch, die als Dip, Beilage oder Sauce zu Fleisch dient. Ein Löffel Zucker gleicht die Säure der Paprika etwas aus. Nach dem Köcheln lässt sich die Sauce pürieren oder stückig lassen, je nach gewünschter Konsistenz. In etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Reisfleisch (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Reisfleisch (Rezept) Reisfleisch ist ein Eintopf, bei dem Reis direkt in der Fleischsauce gart und deren Aroma aufnimmt, statt separat gekocht zu werden. Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver geschmort und mit Brühe aufgegossen, bevor der Reis dazukommt. Nach etwa 20 Minuten ist alles gar und sämig. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Reisfleisch (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept) Sambal Goreng bringt scharfes Gemüse in einer kräftigen Chilisauce auf den Tisch. Karotten, grüne Bohnen und Paprika werden kurz angebraten und dann mit Chili, Knoblauch und Sojasauce vermengt. Das Ergebnis ist eine würzige Beilage, die in gut zwanzig Minuten fertig ist. In der indonesischen Küche taucht der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sambal Goreng (Rezept)