Nationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept) Pastrma Kašanik ist ein langsam geschmortes Fleischgericht aus Mazedonien, meist mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden angebraten, mit Paprikapulver und Oregano gewürzt und mit Brühe aufgegossen, bevor alles anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze zieht. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht, in dünne Scheiben geschnitten und mit Olivenöl beträufelt, wird in Tuvalu zu knusprigen Chips gebacken statt frittiert. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die Scheiben etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich als Snack oder Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Brochettes de Zebu (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Brochettes De Zebu (Rezept) Zebu-Rinder prägen die madagassische Landschaft, und ihr Fleisch landet bei Brochettes de Zebu direkt auf dem Grillspieß. Würfel aus Zebufleisch ziehen mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor sie über der Glut garen. Die Zubereitung ist unkompliziert, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Brochettes de Zebu (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Banfora Gateaux (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Banfora Gateaux (Rezept) Auf den Straßenmärkten von Burkina Faso duftet es an vielen Ecken nach frittiertem Hefeteig, das sind die Banfora Gateaux. Trotz des französischen Namens sind es keine Kuchen, sondern kleine, in Öl gebackene Teigbällchen. Warm und mit etwas Zucker bestäubt, sind sie ein beliebtes Naschwerk für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Banfora Gateaux (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Empanizados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Empanizados (Rezept) Panierte Garnelen, kurz und heiß frittiert, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Camarones Empanizados. Ei und Paniermehl geben die knusprige Hülle, innen bleiben die Garnelen saftig. Gewürzt wird die Panade mit etwas Paprikapulver, mehr braucht es nicht. Serviert werden sie mit Limettenspalten, oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Camarones Empanizados (Rezept)