Nationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept) Pâte Blanche ist gestampfter Maniok, der nach dem Kochen zu einer glatten, teigartigen Masse verarbeitet wird. Serviert wird sie mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, die in Öl köchelt, bis sie sämig ist. In Togo kommt das Gericht oft bei Feiern und größeren Zusammenkünften auf den Tisch. Der Maniok … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Pâte Blanche (Rezept)
Nationalgericht Japan: Butadon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Butadon (Rezept) Butadon stammt aus Hokkaido und bringt dünn geschnittenes Schweinefleisch in einer süßlichen Sojamarinade über dampfenden Reis. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig und lebt von der Balance zwischen salziger Sauce und dem milden Reis darunter. Frühlingszwiebeln obenauf geben etwas Frische gegen die Süße. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Butadon (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë me Mëlçi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fërgesë Me Mëlçi (Rezept) Zarte Lammleber oder Rinderleber trifft bei Fërgesë me Mëlçi auf angebratene Paprika und Tomaten, gewürzt mit Petersilie und optional scharfem Paprikapulver. Die Innereien garen nur kurz, damit sie zart bleiben und nicht zäh werden. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig, meist serviert zu besonderen Anlässen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fërgesë me Mëlçi (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla De Espinaca (Rezept) Die Tortilla de Espinaca ist im Kern ein spanisches Omelett, bei dem angeschwitzter Spinat mit Zwiebel und Knoblauch die Eimasse durchzieht. In der Pfanne stockt die Mischung langsam bei niedriger Hitze und wird einmal gewendet, bis beide Seiten goldbraun sind. Fertig ist ein herzhaftes Gericht, das warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tortilla de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)
Mashawi bezeichnet keine einzelne Zubereitung, sondern eine Auswahl gegrillter Fleischstücke, meist Lamm oder Hähnchen, mariniert mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und Zitrone. Auf libanesischen Speisekarten steht der Begriff oft für eine gemischte Platte mit mehreren Fleischsorten zugleich. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde ein, gegrillt wird das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mashawi (Rezept)