Nationalgericht Japan: Tai Meshi (Rezept) Der Name Tai Meshi bedeutet wörtlich Reis mit Snapper, und genau darum geht es. Reis, der zusammen mit einem ganzen Filet vom roten Schnapper gegart wird. Das Fischfilet gart dabei im Dampf über dem kochenden Reis, statt getrennt zubereitet zu werden. Dashi-Brühe, Sojasauce und Mirin geben dem Reis seine Würze. In Japan gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tai Meshi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Verdi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Verdi (Rezept) Anders als die klassische Lasagne al Forno kommt die Lasagne Verdi ohne Fleisch aus und setzt stattdessen auf eine Füllung aus Spinat und Ricotta zwischen Nudelblättern und Béchamel. Die Béchamel entsteht aus Butter, Mehl und Milch, wobei sich auch glutenfreies Mehl und pflanzliche Milch verwenden lassen. Geschichtet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Lasagne Verdi (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Marquesote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Marquesote (Rezept) Ein Rührkuchen mit Zimt, oft übergossen mit warmer Schokoladensauce, das ist Marquesote, wie er in vielen honduranischen Haushalten zum Nachmittag gebacken wird. Der Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und etwas Milch braucht keine besonderen Zutaten. Im Ofen dauert es etwa 25 bis 30 Minuten, bis der Kuchen fertig ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Marquesote (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept) Staka Me Avga ist ein kretisches Frühstücksgericht aus Eiern, die in Staka gebraten werden, einer cremigen Butterzubereitung aus der Milch von Schafen oder Ziegen. Die Staka gibt den Eiern einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack, als es normale Butter könnte. Gewürzt wird nur mit Salz, Pfeffer und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cozido à Portuguesa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cozido à Portuguesa (Rezept) Für ein großes Familienessen wird in Portugal oft der Cozido à Portuguesa aufgesetzt, ein Eintopf aus Rind, Schwein, Chorizo und reichlich Gemüse, der zwei bis drei Stunden auf dem Herd braucht. Fleisch und Wurst kommen zuerst ins Wasser, Kartoffeln, Karotten und Kohl folgen später, damit sie nicht zu weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Cozido à Portuguesa (Rezept)