Nationalgericht Costa Rica: Bizcocho De Queso (Rezept) Bizcocho de Queso ist im Grunde ein einfacher Käsekuchen aus Frischkäse, Eiern, Zucker und etwas Mehl, mehr braucht der Teig nicht. Er kommt ohne Boden aus und wird direkt in der Form gebacken, bis er innen noch leicht saftig ist. In Costa Rica landet er meist als Nachmittagsgebäck auf dem Tisch, zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Bizcocho de Queso (Rezept)
Nationalgericht Benin: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Benin: Friture De Poisson (Rezept) Friture de Poisson ist frittierter Fisch, wie er an westafrikanischen Küsten von Straßenständen verkauft wird. Ganze Fische oder Filets werden in gewürztem Mehl gewendet und im heißen Öl knusprig ausgebacken, dazu gibt es eine scharfe Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili. Von der Panade bis zum Servieren vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept) In Dominica landen für den karibischen Eintopf oft Fleisch und Fisch im selben Topf, ergänzt um Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach köchelt alles gemeinsam in Gemüsebrühe mit Thymian, bis es zart ist. Der Fisch kommt erst in den letzten zehn Minuten dazu, damit er nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Karibischer Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sciatt mit Casera-Käse (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sciatt Mit Casera-Käse (Rezept) Sciatt sind kleine, frittierte Teigbällchen aus dem Veltlin mit einem Kern aus geschmolzenem Casera-Käse. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt ein Stück Käse und wird im heißen Öl goldbraun ausgebacken, sodass innen alles zerläuft. Als warmer Snack oder Vorspeise werden sie meist noch heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sciatt mit Casera-Käse (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Frijoles Negros (Rezept)
Frijoles Negros sind geschmorte schwarze Bohnen mit Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel, ein Grundnahrungsmittel der venezolanischen Küche. Die getrockneten Bohnen kochen gut eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Paprika vermengt werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Mischung ihre erdige Würze. Frischer Koriander rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Frijoles Negros (Rezept)