Nationalgericht Südkorea: Gukbap (Rezept) Gukbap bedeutet wörtlich Reis in Brühe und beschreibt damit schon die ganze Zubereitung. Eine kräftige Suppe aus Fleisch und Gemüse zieht so lange, bis der mitgegarte Reis ihre Aromen aufgenommen hat. In Südkorea isst man es traditionell an kalten Tagen oder nach einer durchzechten Nacht, oft rund um die Uhr in kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gukbap (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sfenj (Rezept) Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und Hefe wird bei Sfenj zu Ringen geformt und im heißen Öl frittiert, bis er goldbraun und innen luftig ist. Vor dem Frittieren muss der Teig etwa eine Stunde gehen. Zum Schluss werden die Donuts mit Zucker bestreut oder mit Honig beträufelt. In Mauretanien gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce De Banana (Rezept) Werden Bananen zu reif zum Rohessen, entsteht in Angola daraus oft Doce de Banana, in Zucker karamellisierte Scheiben mit Zimt und Muskat. Der Zucker schmilzt in der Pfanne, bevor die Bananenscheiben darin schwenken, bis sie weich sind. Vanille rundet die Süße ab. Serviert wird es warm oder abgekühlt als kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Banana (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pang (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Nom Pang (Rezept) Nom Pang ist die kambodschanische Antwort auf das vietnamesische Banh Mi, ein Baguette-Sandwich mit gebratenem Fleisch, geriebener Karotte, Gurke und frischem Koriander. Das französische Baguette erinnert an die Kolonialzeit, gefüllt wird es mit Schweinefleisch oder Hähnchen und einer Sauce nach Wahl. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Nom Pang (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept) Biltong Pâté ist ein herzhafter Aufstrich aus klein geschnittenem Biltong und Frischkäse, angereichert mit Senf und Worcestershiresauce. Statt das getrocknete Fleisch pur zu knabbern, wird es hier zu einer cremigen Masse verarbeitet, die sich auf Brot streichen lässt. In Südafrika ist Biltong ohnehin ein Standardsnack, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Biltong Pâté (Rezept)