Nationalgericht Honduras: Tamalitos De Elote (Rezept) Wer in Honduras zwischendurch Hunger bekommt, landet oft bei Tamalitos de Elote, kleinen Päckchen aus frischem Maismehl, die in Bananenblättern gegart werden. Der Teig besteht aus Maismehl, Butter, Milch und etwas Zucker, manchmal mit Käse gefüllt. Nach rund dreißig Minuten im Dampf sind sie fertig, weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamalitos de Elote (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets De Manioc (Rezept) Kleine, goldbraun frittierte Bällchen aus Maniokmehl sind die Beignets de Manioc aus der Zentralafrikanischen Republik. Der Teig besteht nur aus Maniokmehl, Wasser und Salz und wird von Hand zu Kugeln geformt, bevor sie im heißen Öl knusprig werden. Als Snack zwischendurch oder als Beilage sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Beignets de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept) Handgemachte Spätzle aus Mehl, Eiern und Wasser, vermengt mit reichlich Käse und gerösteten Zwiebeln, ergeben die Allgäuer Kässpatzen. Der Teig wird durch eine Spätzlepresse gedrückt oder mit dem Messer geschabt, direkt ins kochende Salzwasser. An kalten Tagen ersetzt dieses deftige Gericht aus dem Allgäu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Sweet Potato Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Sweet Potato Fritters (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und zerstampft, bilden die Basis für die sambischen Sweet Potato Fritters. Maismehl sorgt für die nötige Bindung, während Paprika, Knoblauch und eine fein gehackte Zwiebel für Würze sorgen. Portionsweise in heißem Öl gebraten, entsteht eine knusprige Kruste um einen weichen Kern. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Sweet Potato Fritters (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept) Chow Chow ist ein süß-saures Einmachgemüse aus Gurken, Paprika und Zwiebeln, das in vielen Küchen Ostkanadas seinen festen Platz hat. Das Gemüse wird gesalzen, kurz ziehen gelassen und dann in einem Sud aus Essig, Zucker, Senfkörnern und Kurkuma eingekocht. Danach kommt es in sterile Gläser und sollte einige Tage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Chow Chow Relish (Rezept)