Nationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept) Süß und salzig treffen bei Fafda Jalebi in einer Mahlzeit aufeinander, knusprige Streifen aus Kichererbsenmehl neben in Sirup getränkten Jalebi-Spiralen. In Gujarat und Rajasthan ist diese Kombination ein Frühstück, das an Sonntagen oder Feiertagen serviert wird. Beide Teile werden getrennt frittiert und erst auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fafda Jalebi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holunderblütensirup (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holunderblütensirup (Rezept) Holunderblütensirup entsteht aus frischen Holunderblüten, die im Mai und Juni gesammelt und mit Zucker, Zitrone und Wasser angesetzt werden. Nach einem Tag Ziehzeit wird die Mischung abgeseiht und ergibt einen blumig-süßen Sirup. Er lässt sich mit Wasser zu einer Limonade verdünnen oder für Desserts verwenden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holunderblütensirup (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Vary Be Menaka seine Würze, einem Reisgericht, das mit Karotten, Erbsen und Paprika in einem Topf gart. Der rohe Reis kommt zusammen mit dem angebratenen Gemüse ins Wasser und zieht dort in 15 bis 20 Minuten gar. Am Ende wird alles mit einer Gabel aufgelockert und mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept) Gemüsespieße vom Grill sind eher ein fester Programmpunkt der deutschen Grillsaison als ein historisches Nationalgericht, aber genau deshalb auf kaum einer Terrasse wegzudenken. Zucchini, Paprika, Aubergine, Champignons und Tomaten kommen abwechselnd auf den Spieß, mariniert mit Olivenöl und Kräutern der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Laos: Jaew Mak Len (Rezept)
Für Jaew Mak Len wird Gemüse wie Aubergine und Paprika im Ofen geröstet, bis die Schale leicht gebräunt ist, dann kommt alles zusammen mit frischen Chilis in den Mixer. Fischsauce, Limettensaft und etwas Zucker gleichen die Schärfe aus, Koriander oder Minze machen die Paste frisch. Serviert wird Jaew Mak Len als Dip zu Reis oder gegrilltem Fleisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Jaew Mak Len (Rezept)