Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Dasheen Pie (Rezept) Die Taro-Knolle Dasheen verwandelt sich in der Dasheen Pie in etwas völlig anderes als in der Blattgemüse-Variante, cremig statt grob, gebacken statt gedünstet. Die Knolle wird zunächst weich gekocht und püriert, dann mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Kräutern vermengt. Kokoscreme und geriebener Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Dasheen Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept)
Nationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept) Rührei und eingelegte Sardellen klingen zunächst nach einer ungewöhnlichen Paarung, doch genau diese Kombination macht Scotch Woodcock aus. Auf getoastetem Weißbrot serviert, ist das Gericht in wenigen Minuten fertig. Die salzigen Anchovis geben dem milden Ei einen kräftigen Gegenpol. In England war es lange ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scotch Woodcock (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Black Bun (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Black Bun (Rezept) Zur Silvesterfeier gehört Black Bun in Schottland traditionell dazu, ein dichter, mit Trockenfrüchten und Gewürzen gefüllter Kuchen. Rosinen, Datteln und Aprikosen, dazu Walnüsse oder Mandeln, Zimt und Muskatnuss geben ihm eine intensive, fast lebkuchenartige Würze. Ein Schuss Whiskey ist optional, verstärkt aber den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Black Bun (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam And Egg Sauce (Rezept) Gekochter Yam trifft in diesem nigerianischen Frühstücksgericht auf eine würzige Ei-Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Chili, eine Kombination, die satt macht, ohne lange in der Küche zu stehen. Die Yamsknollen kochen in Salzwasser weich, während parallel Gemüse angebraten und mit verquirlten Eiern zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam and Egg Sauce (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept) Ferekh Mashwi ist ein ganzes Hähnchen, das mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Zitrone mariniert und dann gegrillt wird. Anders als der ähnlich klingende Ferek hat dieses Gericht nichts mit Weizen zu tun, Ferekh bedeutet im Dialekt schlicht Huhn. Über Nacht im Kühlschrank zieht die Marinade tief ins … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferekh Mashwi (Rezept)