Nationalgericht Kolumbien: Pandebono (Rezept) Maismehl und geriebener Käse ergeben bei Pandebono einen Teig, der innen weich bleibt und außen eine feine Kruste bekommt. Mehl, Backpulver und Salz werden mit dem Käse vermischt, bevor Ei und Wasser dazukommen und alles zu einem glatten Teig verarbeitet wird. Aus dem Teig entstehen kleine Bällchen, die im Ofen bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pandebono (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Aloo Pie (Rezept) Aloo Pie ist ein frittiertes Teigtäschchen mit würziger Kartoffelfüllung, das auf die indische Einwandererküche Trinidads zurückgeht. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Füllung ihre Farbe und Wärme, während der Teig beim Frittieren knusprig wird. Verkauft wird es an Straßenständen meist zum Mitnehmen. Der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Aloo Pie (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept) Murgir Jhol ist ein bangladeschischer Hühnereintopf in einer Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Brühe ihre Farbe und Tiefe, während das Hühnchen gut 30 Minuten darin gart. Gegessen wird er praktisch immer mit Reis, der die würzige Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Murgir Jhol (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Farine de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Farine De Manioc (Rezept) Maniokmehl mit Wasser zu einer glatten Masse verkocht, das ergibt Farine de Manioc, eine Grundlage der westafrikanischen Küche. Das Mehl wird langsam und unter ständigem Rühren ins kochende Wasser eingerührt, damit keine Klumpen entstehen, dann köchelt es fünf bis zehn Minuten weiter. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Farine de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept) Neben den vielen Fleischgerichten der mongolischen Küche wirkt Nogoon Salat fast schon leicht. Geschredderter Salat, Tomate, Gurke und geriebene Karotte werden mit Olivenöl und einem Schuss Sojasoße angemacht. Er kommt meist als Beilage zu deftigeren Gerichten auf den Tisch, lässt sich aber auch allein als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Nogoon Salat (Rezept)