Nationalgericht Burkina Faso: Farine De Manioc (Rezept) Maniokmehl mit Wasser zu einer glatten Masse verkocht, das ergibt Farine de Manioc, eine Grundlage der westafrikanischen Küche. Das Mehl wird langsam und unter ständigem Rühren ins kochende Wasser eingerührt, damit keine Klumpen entstehen, dann köchelt es fünf bis zehn Minuten weiter. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Farine de Manioc (Rezept)
Farine de Manioc
Nationalgericht Mali: Farine de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Mali: Farine De Manioc (Rezept) Farine de Manioc ist ein Brei aus Maniokmehl, der in gesalzenem Wasser unter ständigem Rühren eindickt, bis eine feste, glatte Masse entsteht. Das Mehl stammt aus der Maniokwurzel, in weiten Teilen Afrikas ein Grundnahrungsmittel und Basis vieler Beilagen. Ein Spritzer Öl macht die Konsistenz am Ende geschmeidiger und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Farine de Manioc (Rezept)