Nationalgericht Simbabwe: Masau Fruit Jam (Rezept) Masau, auch wilde Pflaume genannt, wächst wild im südlichen Afrika und ergibt eingekocht eine kräftig-säuerliche Marmelade. Zucker und ein Schuss Zitronensaft nehmen ihr die Schärfe, eine Prise Vanille rundet sie ab. In Simbabwe kommt sie aufs Frühstücksbrot oder in den Joghurt. Die Zubereitung braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Masau Fruit Jam (Rezept)
Nationalgericht Niger: Akpan (Rezept)
Akpan besteht aus fermentiertem Mais oder Hirse, der zu einem sämigen Brei gekocht wird. Die Fermentierung gibt der Masse eine leicht säuerliche Note, ähnlich wie bei Sauerteig. In Niger dient das Gericht sowohl als Hauptmahlzeit wie auch als Beilage zu anderen Speisen. Gewürzt wird meist einfach, mit Salz und etwas Öl. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Akpan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sekihan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sekihan (Rezept) Zu Geburtstagen, Hochzeiten oder Neujahr kommt in Japan häufig Sekihan auf den Tisch, klebriger Reis, der durch rote Bohnen seine kräftige rote Farbe bekommt. Die Farbe gilt traditionell als Zeichen für Glück, weshalb das Gericht fest zu solchen Anlässen gehört. Zubereitet wird es aus Klebreis und Adzukibohnen, die getrennt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sekihan (Rezept)
Nationalgericht Nordmazedonien: Pindjur (Rezept)
Nationalgericht Nordmazedonien: Pindjur (Rezept) Geröstete Paprika, Auberginen und Tomaten bilden die Basis von Pindjur, einem nordmazedonischen Gemüseaufstrich, der im Ofen entsteht statt in der Pfanne. Nach dem Rösten wird die Haut abgezogen und das weiche Gemüse klein geschnitten, bevor es mit Knoblauch und Olivenöl kurz aufkocht. Serviert als Dip, Brotaufstrich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nordmazedonien: Pindjur (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept) Mud Crab, eine Krabbenart aus den Mangroven- und Küstengewässern des Pazifiks, hat festes, süßliches Fleisch, das eine kräftige Marinade gut verträgt. Erst gedämpft, bis die Schale rot wird, dann in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Limette, Chili und Sojasoße mariniert, zieht sie zusätzliches Aroma. Ein kurzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Mud Crab (Rezept)